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La vérité sur les mythes reliés au citron
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02-07-2008 16:56
Le citron est un fruit qu’on connaît bien, et à propos duquel circulent un grand nombre de croyances populaires.
Mythe no. 1 : le citron remplace le sel de table. C’est vrai. Tout comme le sel, le citron rehausse la valeur des aliments. C’est donc une bonne façon de consommer moins de sodium. Mythe no. 2 : le citron est efficace pour lutter contre le rhume. C’est vrai et faux. Les chercheurs ne sont pas encore arrivés à un résultat clair sur les effets protecteurs des fruits et légumes riches en vitamine C. Mythe no. 3 : après une soirée bien arrosée, le citron aide à nous remettre sur pied. C’est faux. Le citron n’est pas un remède à la gueule de bois, même s’il a la capacité de le débarrasser le foie de certaines toxines. Mythe no. 4 : le citron provoque des brûlements d’estomac. C’est faux. Une personne en bonne santé ne ressentira pas l’acidité du citron. D’abord parce qu’il ne fait pas beaucoup augmenter le PH de l’estomac, et, ensuite, parce que les sucs gastriques contenus dans l’estomac sont beaucoup plus acides que ceux du citron.
Disponible toute l’année, le citron est un fruit bon marché plein de vitamine C. Cette vitamine protège les tissus comme la peau, les muqueuses, les gencives ou les vaisseaux sanguins. Les signes de déficience de vitamine C sont la fatigue, la léthargie et le manque de concentration. La valeur quotidienne recommandée de vitamine C est de 60 milligrammes, ce qui correspond à une orange ou un verre du jus d’orange, ou encore au jus de deux citrons. |
