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Fiches-recettes aux saveurs de la Montérégie
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20-08-2008 00:00
Le 1er mai 2008, la Direction régionale de la Montérégie-Est a procédé au lancement de quatre fiches-recettes mettant chacune en vedette un aliment cultivé dans la région.
Les aliments promus : l’asperge verte, le bleuet en corymbe, les tomates Heirloom et la courge stripetti. Une recette, un tableau de la valeur nutritive, quelques attributs de l’aliment et des façons de l’apprêter ou de le conserver composent chacune des fiches.
Plus de 80 entreprises agricoles de la région bénéficieront de ces outils promotionnels pour inciter les consommateurs à découvrir les aliments à l’honneur, à les cuisiner et à les utiliser davantage, en saison et parfois même à l’année. Les 40 000 fiches-recettes imprimées sont distribuées principalement en Montérégie, mais aussi au Centre-du-Québec, en Mauricie, en Estrie et à Montréal.
Ce projet de nature collective vise à : encourager la consommation d’aliments frais de qualité, cultivés à proximité, reconnaître le savoir-faire des gens d’ici, encourager les productrices et producteurs de la Montérégie qui adoptent des pratiques respectueuses de l’environnement et favoriser l’économie locale et régionale.
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