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Le Fourquet Fourchette du Palais ouvre discrètement
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12-01-2005 00:00
Tel que planifié par ses propriétaires, le nouveau restaurant Fourquet Fourchette du Palais ouvrait ses portes lundi dernier à 11h30 au Palais des Congrès de Montréal. Espérant profiter de la manne des visiteurs du Salon de l’auto qui débute le 14 janvier, les propriétaires Richard Rassi et François Pellerin en profiteront pour roder le nouvel établissement jusqu’à son ouverture officielle prévue pour le 2 février prochain. Pour les curieux, veuillez prendre note que le concept original de M. André Dion, fondateur de la Brasserie Unibroue, sera respecté en entier. Ainsi, la cuisine de Neuve-France, les bières d’Unibroue et non de Sleeman seront à l’avant plan tout comme la décoration aux inspirations de Nouvelle-France. Certains seront déçus de constater que la fameuse salle de l’abbaye ne sera pas reproduite au centre-ville. C’est plutôt un salon privé de 30 sièges qui sera mis à la disposition des utilisateurs. De plus, le restaurant comprendra 300 places ainsi qu’une terrasse de 100 places qui donnera sur la rue St-Antoine à Montréal.
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