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mardi, 19 mai 2009 20:00

Chronique nutrition - Un antistress naturel

Reconnu pour préserver l'équilibre nerveux et musculaire, le magnésium est un antistress naturel à privilégier. Présent dans presque toutes les cellules de l'organisme, le magnésium est stocké dans les os, les muscles et les principaux organes vitaux. Il permet notamment la transmission de l'influx nerveux, la fabrication de protéines et la régulation du rythme cardiaque. Les besoins en magnésium varient en fonction de l'âge et du sexe. Ils augmentent particulièrement chez les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les personnes âgées. En cas d'activité physique intense, les besoins sont aussi plus élevés car la sueur entraîne une élimination importante de magnésium. L'organisme n'a pas de réserves en magnésium, il lui faut donc un apport quotidien et régulier pour répondre à ses besoins. La plupart des végétaux contiennent du magnésium, notamment les graines de type amandes, noisettes et cacao. Les céréales peu raffinées, les légumes et fruits secs en concentrent aussi des teneurs très élevées. En pratique, il faut donc consommer chaque jour une assiette de féculents (l'équivalent d'une demi-baguette de pain) et de quatre à cinq fruits et légumes.

 Pour faire le plein de magnésium sur la semaine, il suffit d'ajouter une portion de légumes secs une à deux fois par semaine et un morceau de chocolat noir de temps en temps. Notez que le magnésium présent dans l'eau constitue aussi un excellent complément aux apports quotidiens.