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mardi, 20 septembre 2005 20:00

Combien de temps peut-on garder le pain au congélateur?

Bien des gens vivant seuls font des pieds et des mains pour perdre le moins d’aliments possible. Les célibataires et les couples occupés doivent souvent faire face à ce problème. Évidemment, il est facile de se faire livrer des repas à domicile par les différents restaurants, mais la plupart des gens se lassent rapidement de cette pratique. Parmi les aliments que l’on perd souvent, il y a le pain qui peut aussi bien être utilisé au déjeuner, au dîner qu’au souper. Alors pour ceux qui veulent en congeler une partie, voici la manière de faire:

Pas plus de trois jours pour une baguette et une semaine maximum pour un gros pain. De plus, il est nécessaire de prendre quelques précautions d’hygiène:  seul le pain frais peut être congelé. Dès que vous rentrez de la boulangerie, mettez-le dans le congélateur. Si le pain est encore chaud, attendez qu’il refroidisse avant de le congeler.  Pour éviter son dessèchement par le froid, emballez-le dans un film plastique.  Pour le décongeler, le mieux est de laisser le pain à température ambiante enveloppé dans un torchon, puis de le passer au four quelques minutes pour lui redonner son croustillant.  Évitez le micro-onde ou le radiateur qui font perdre ses qualités au pain.