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mardi, 30 septembre 2008 20:00

Dix aliments qui « rendent intelligent » !

Saviez-vous que l’appétit du cerveau est dix fois plus grand que celui des autres organes ? Pour fonctionner, il utilise à lui seul pas moins de 20 % de l'apport calorique de la journée. Certains aliments sont à mettre au menu pour être sûr d'apporter au cerveau ce dont il a besoin. D’abord, les poissons gras, notamment le saumon, sont excellents, puisque leurs graisses sont capitales dans la construction et l'entretien des cellules tout en préservant la fluidité des membranes. Les légumes secs sont riches en sucres complexes et permettent de régulariser le taux de glucose dans le sang et d'en approvisionner le cerveau sans créer d'hypoglycémie réactionnelle. Le foie est une des sources les plus importantes en vitamines du groupe B. Depuis le milieu des années 80, il a été montré que ses vitamines, surtout la B9, B12, B1 et B6, améliorent les fonctions cognitives et les résultats des tests d'intelligences. Les fruits rouges (cassis, fraises, framboises, myrtilles, groseilles, mûres, etc.) sont de véritables mines de vitamine C. Ensemble, ils luttent non seulement contre les radicaux libres mais ils améliorent également la circulation et renforcent les petits capillaires sanguins, ce qui permet une meilleure oxygénation du cerveau.

Dans les autres aliments bon pour le cerveau, mentionnons la banane, les fruits de mer, les œufs, le chocolat, les épinards et l’avocat.