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mercredi, 19 décembre 2012 08:20

Les avantages de manger localement

L’étude Mangez frais, mangez près, publiée récemment par Équiterre, Extenso (Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal), Option consommateurs et l’Université Laval démontre qu’il existe de nombreux avantages à s’approvisionner directement chez un producteur de fruits et de légumes. Fréquenter les marchés publics, magasiner en ligne auprès d’un marché virtuel ou acheter un panier de légumes chez son fermier de famille sont toutes des stratégies efficaces pour bénéficier d’une saine alimentation.

En plus d’avoir accès à une plus grande variété de fruits et de légumes, les consommateurs qui utilisent ces formes de mise en marché affirment profiter d’aliments plus frais et plus savoureux. L’étude révèle un autre point important : malgré la croyance populaire, le prix des aliments exigé par les producteurs maraîchers n’est pas toujours plus élevé que celui des denrées vendues dans les supermarchés.