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mardi, 20 février 2007 19:00

Tous contre le lait !

Comme l’a indiqué Daniel Pinard à l’émission Tout le monde en parle la semaine dernière, il semble que la corrélation entre la bonne santé et la consommation de produits laitiers ne fasse pas l’affaire de tous les nutritionnistes. De tout temps, divers naturopathes ou médecins ont défendu des régimes alimentaires farfelus. Aujourd’hui, il semble que ce soit au tour du lait et des produits laitiers d’être sur la sellette. Parmi les professionnels de la santé à l’origine de cette mise en cause du lait, on trouve le Dr Jean Seignalet, l’auteur de « l’Alimentation ou la troisième médecine ». Dans son livre, il suggère de  « supprimer tous les laits animaux et leurs dérivés (beurre, fromage, crème) ». 

Selon lui, le lait serait responsable de maladies auto-immunes (problèmes articulaires, sclérose en plaques), de cancers et de problèmes d’asthme ou d’allergies! Pourtant, il semble qu’en matière de lait, il est toujours possible de trouver une étude menée sur un faible nombre de personnes pouvant montrer un risque. On est donc encore loin de pouvoir mettre en accusation le lait et les produits laitiers de risque de cancer. Reste qu’avec le lait, il semble que la modération a aussi bien meilleure goût !