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vendredi, 14 octobre 2016 00:00

Vive les protéines pour vieillir en santé

Les protéines jouent plusieurs rôles, elles permettent entre-autre la croissance, la réparation et le maintien des tissus. Or, une consommation de protéines adaptée à nos besoins quotidiens peut contribuer à réduire les conséquences de la «sarcopénie», c’est-à-dire la perte de masse musculaire associée au vieillissement.

Les besoins moyens en protéines d’un adulte de 19 ans et plus sont de 0,8 gramme, par kilogramme de poids corporel, par jour. De plus, il est recommandé de consommer au moins 15 grammes de protéines par repas. Voici quelques exemples de sources de protéines intéressantes :

-          ½ tasse de volaille cuite = 20 grammes

-          2 œufs = 12 grammes

-          ½ tasse de bœuf cuit = 23 grammes

-          1 tasse de lait = 9 grammes

-          ¼ tasse de noix et de graines = 8 grammes

-          ½ tasse de poisson cuit = 19 grammes

-          ¾ tasse de yogourt =  10 grammes

Par Lysandre Le Bel, Kinésiologue