On se souviendra que le chef qui réside à Saint-Mathias-sur-Richelieu avait déjà remporté les honneurs pour la région de la Montérégie le 19 février dernier. En avril, il avait été sélectionné à titre de finaliste Québécois en compagnie de Denis Girard et Christian Lemelin, chef-propriétaire du restaurant Toast! de Québec. Pour le chef Montégérien, se retrouver dans les trois finalistes constituait déjà une véritable victoire.
