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mardi, 20 novembre 2007 19:00

Les mythes de l’alimentation

On a souvent entendu dire que la consommation de certains aliments pouvaient prévenir le rhume, faire perdre du poids, améliorer les capacités intellectuels, etc. Aujourd’hui, la chronique nutrition s’attaque aux mythes de l’alimentation. D’abord, même si elle est tout à fait réconfortante, la soupe Lipton ne prévient ni ne guérit quelque rhume que ce soit, mais si on aime bien perpétuer cette idée. Également, les personnes qui s’époumonent à répéter que le pain fait grossir sont dans l’erreur. En fait, un pain bien choisi peut au contraire se révéler un précieux allié pour perdre du poids. Et n’oublions pas que c’est ce que l’on met sur le pain qui risque de changer la donne. Vous vous êtes peut-être aussi déjà fait dire qu’il n’était pas préférable de boire pendant le repas. Or, il n’en est rien ! En fait, on conseille aujourd’hui de boire au moins un verre d’eau par repas. Et le café, est-ce vrai qu’il fait dégriser ? Non plus ! Prendre un café après une veillée bien arrosée peut certainement vous aider à rester éveillé, mais vous demeurerez tout aussi ivre... Seul le temps permet à votre organisme d’éliminer l’alcool ingéré. Un autre mythe : trop de sucre peut causer le diabète.

En fait, aucun aliment ne peut être, à lui seul, responsable d’une maladie complexe comme le diabète. Le diabète résulte d’une interaction entre la génétique et l’environnement. Enfin, le beurre est-il plus engraissant que la margarine ? Non ! Le beurre et la margarine renferment la même quantité de gras et de Calories, soit 11 g de matières grasses et 100 Calories pour 1 c. à table (15 ml). La différence réside plutôt dans les types de gras. Peu importe quel produit vous choisissez, c’est la modération qui compte ici.