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mercredi, 01 avril 2015 00:00

Pourquoi manger de l’agneau à Pâques ?

À Pâques, l’agneau est la viande qui est traditionnellement mangée. Mais d’où vient cette tradition chrétienne ? Avant de déguster en famille un gigot, une épaule ou une côtelette d'agneau, voyons sa symbolique. Pour les chrétiens, la fête de Pâques célèbre la résurrection de Jésus et l’agneau pascal symbolise le Christ. Jésus est identifié à l'agneau sacrificiel de la tradition juive, car il est une victime innocente sacrifiée pour racheter les péchés des hommes.

Dans la religion chrétienne, l'agneau symbolise aussi les vertus d'innocence, de douceur et de bonté et la soumission à la volonté de Dieu, en référence au sacrifice d'Abraham qui était prêt à sacrifier son propre fils si Dieu l'exigeait. Il existe en Alsace un gâteau en forme d’agneau pascal. Cette spécialité alsacienne appelée lamala est un biscuit en forme d'agneau saupoudré de sucre en poudre.