La ferme familiale, qui célèbre ses 60 ans cette année, s'étend sur quelque 50 hectares. Ce grand espace permet de cultiver une importante variété de produits. « Nous avons plus d'une trentaine de cultures différentes. Nous avons aussi cinq à neuf variétés de céréales. Les produits que nous pouvons offrir varient d'une année à l'autre», explique Catherine Valton.
Parmi les nombreux aliments cultivés sur la ferme, on retrouve des fines herbes, des pommes, des fraises, des oignons, du maïs, des pommes de terre, des citrouilles, des courges et une panoplie d'autres cultures. Le Domaine offre aussi la possibilité d'acheter des œufs, du porc ou du poulet. Il faut toutefois commander sa viande au printemps afin que la bête puisse être élevée jusqu'à l'automne. La disponibilité du porc ou du poulet peut varier d'une année à l'autre.
Pour se procurer les produits saisonniers du Domaine Valton Osiris, un marché situé sur la ferme elle-même est ouvert de la mi-juillet à la fin du mois d'octobre. Il est aussi possible d'acheter certains aliments, comme différentes sortes de farine ou des œufs, durant toute l'année en passant une commande par téléphone et en allant chercher cette dernière.
Dominique Degré
