Foodies
Facile de réussir sa mayonnaise-maison!
Plus de mayonnaise? Aucun problème! Pas besoin d'être un grand chef pour la faire vous-même, toute naturelle et sans agent de conservation. Prenez simplement un œuf que vous mettrez dans le robot. Ajoutez-y 2 c. à thé de moutarde forte, un peu de sel et 1 c à soupe d'huile de canola, puis partez le robot à vitesse moyenne. Par l'ouverture prévue à cet effet, versez de l'huile en un mince filet dans le récipient jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance voulue, une consistance épaisse et veloutée. Vous pouvez arrêter votre robot de temps à autre pour racler les côtés avec une spatule. Quand la mayonnaise est saturée d'huile, cette dernière se met à ruisseler sur le dessus du mélange. Il est grand temps d'arrêter! Brassez. Assaisonnez au goût. Attention, si vous versez l'huile trop rapidement, votre mayonnaise risque de ne pas prendre et vous ne pourrez évaluer la consistance de votre préparation.
Les choux : vos alliés santé
Si vous vous cherchez un aliment à semer pour la prochaine saison du jardinage, pensez aux choux, car en manger est excellent pour la santé. Outre l’aspect préventif de certains cancers, le chou est riche en acide folique. Cette vitamine souvent déficitaire dans l’organisme humain joue un rôle important dans la production de notre matériel génétique (ADN). Elle favorise aussi la formation des globules rouges, et elle participe à la fabrication de la sérotonine qui est un neurotransmetteur naturel antistress.
Manger vivant
L’alimentation vivante est un mode de vie qui se rattache à un mouvement plus vaste, le crudivorisme, mouvement qui comprend plusieurs sous-groupes : les granivores (consommer surtout des graines), les frugivores (surtout des fruits), les instinctos (consommer les aliments, dont des produits animaux, sans les mélanger), les liquidariens (presque uniquement des jus), et les adeptes de l’« écologie alimentaire » (consommer cru, mais de tout, y compris viandes et insectes). En alimentation vivante, on n'a recours qu'à des aliments crus, de préférence biologiques et à composantes alcalines, qui n’ont subi aucune transformation, exception faite de la germination et de la fermentation. La cuisson à une température plus élevée que
Allergie, sensibilité et intolérance alimentaire
Une sensibilité alimentaire se manifeste par une réaction indésirable à un aliment que les individus en général peuvent consommer sans danger. La sensibilité alimentaire englobe les allergies et les intolérances alimentaires, ainsi que les sensibilités chimiques. Une allergie alimentaire consiste en une sensibilité provoquée par une réaction du système immunitaire à une protéine particulière se trouvant dans un aliment. Selon les estimations actuelles, les allergies alimentaires affecteraient jusqu'à 5 % à 6 % des jeunes enfants et de 3 % à 4 % des adultes dans les pays ayant un mode de vie occidental.
Planifier pour s’alimenter à petit prix
La meilleure manière d’économiser sur la nourriture est sans aucun doute la planification. Élaborez le menu de la semaine en fonction des aliments qui vous restent, des articles essentiels à remplacer et des plats que vous désirez préparer. Et n’oubliez pas de regarder les spéciaux de la semaine. Avant de vous rendre à l’épicerie, élaborez le menu de la semaine en fonction des rabais offerts et des aliments qui vous restent. Vous économiserez ainsi temps et argent, tout en réduisant le gaspillage. Consultez les circulaires et comparez les prix des supermarchés. Choisissez la chaîne qui vous offre les promotions qui vous conviennent le mieux. Faites la liste précise des articles à acheter pour ne rien oublier. Vous éviterez ainsi les sauts au dépanneur, où ça coûte souvent plus cher. Évitez d’aller à l’épicerie plus d’une fois par semaine et quand vous y allez, assurez-vous d’avoir mangé avant, vous serez moins porté à faire des achats impulsifs, guidé par votre faim.
Journée sauce à spaghettis
Vous avez le moral dans les talons? Le froid hivernal vous décourage? Il fait trop froid pour aller skier? www.chamblymatin.com a une solution sur mesure pour vous afin de vous aider à vous amuser tout en cuisinant. Les fameuses journées sauce à spaghettis peuvent s’avérer très amusantes et drôlement économiques pour certaines personnes qui tentent de joindre l’utile à l’agréable.
