Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

C’est le temps des virus et mis à part la vaccination, rien ne vaut une bonne alimentation pour prévenir une semaine d’enfer. Pour contrer la grippe, plusieurs études ont démontré les bienfaits des probiotiques, ces bonnes bactéries que l’on retrouve dans les yogourts et laits fermenté. Parmi les autres éléments à privilégier pour combattre la grippe et le rhume, mentionnons l’eau, le thé, la tisane, les jus de fruits naturels ainsi que les boissons de riz, d’amande et de soya. La consommation de bouillon de poulet est également encouragée. On conseille par ailleurs aux gens d’augmenter leur apport en vitamine C et leur consommation d’ail durant l’hiver. À l’opposé, une personne atteinte d’un rhume ou de la grippe doit éviter de boire du café, du chocolat chaud, des jus de fruits avec sucre ajouté, de l’alcool et des boissons gazeuses. Rappelons que le fait de boire beaucoup représente la clef de la guérison. Les liquides aident à dissoudre l'excès de mucus qui gêne la respiration. Ils préviennent aussi la déshydratation que provoque la fièvre. Le rhume est attribuable à un virus que l'on contracte en respirant des particules infectées et qui provoque l’inflammation du nez et de la gorge.

On sait que le cancer et la consommation de fruits et légumes sont intimement liés. Mais une alimentation trop riche en sucre augmenterait-elle le risque de cancer du sein ? Une étude publiée dans le Journal of the National Cancer Institute en décembre dernier démontre un lien entre les taux élevés d’insuline et le risque de cancer du sein. L'étude a été menée sur les dossiers de plus de 93 000 femmes réunies au sein de l'enquête Women's Health Initiative. Elle montre un lien clair entre l’insuline – hormone sécrétée pour réguler le taux de sucre dans le sang – et le risque de cancer du sein. Les scientifiques ont également montré une corrélation entre l'obésité et l'augmentation du cancer. Mais ils ont montré que la majeure partie peut s'expliquer par l'augmentation de la glycémie et les facteurs hormonaux. Pour le Dr David Servan-Schreiber, auteur du livre « Anticancer », cette étude confirme le rôle majeur de l'alimentation trop sucrée dans la survenue de certains cancers, et souligne à nouveau la nécessité de communiquer auprès des patients déjà atteints d'un cancer sur l'importance d'adopter un régime alimentaire à index glycémique bas, pour réduire la sécrétion d'insuline et son influence néfaste sur la croissance des cellules cancéreuses.

La préservation des capacités cognitives pourrait-elle être reliée à une certaine restriction calorique ? C’est du moins ce que croient des chercheurs allemands, qui sont arrivés à cette conclusion après avoir recruté et testé 50 aînés. Ainsi, après avoir mis un tiers de ces personnes à la diète (restriction calorique de 30 %), augmenté la proportion d’acides gras insaturés à un deuxième tiers, et n’avoir rien changé pour un troisième tiers, les chercheurs ont fait passer des tests cognitifs aux trois groupes, trois mois plus tard. Ils se sont alors rendu compte que le premier groupe présentait les meilleurs scores, notamment dans le domaine de la mémoire verbale. Pour expliquer ce résultat, les chercheurs ont noté que la restriction calorique entraînait une baisse des taux d'insuline et des marqueurs inflammatoires dans le sang. Cela permettrait un meilleur fonctionnement des cellules – notamment des neurones – ce qui faciliterait le fonctionnement des synapses et la transmission des influx nerveux. Il faut souligner qu'avant le début de l'expérience, les aînés sélectionnés étaient en léger surpoids.

Selon les conclusions d’une équipe de chercheurs français et anglais, la prise de poids et l’obésité seraient majoritairement liées à la génétique. Si l’épidémie d'obésité qui s'étend dans tous les pays industrialisés est surtout liée aux déséquilibres alimentaires et à la sédentarité, la malbouffe ne ferait que révéler des inégalités inhérentes à notre patrimoine génétique. Selon les chercheurs, 70 % de notre poids seraient ainsi déterminé par l'hérédité. Lors de leurs études, les chercheurs ont exploré le génome de près de 3 000 volontaires. Ils ont recherché les mutations génétiques susceptibles d'entraîner une obésité. En testant plus de 14 000 échantillons d'ADN, ils ont pu vérifier les liens avec le surpoids. Les scientifiques ont ainsi trouvé trois gènes directement impliqués dans les problèmes de surpoids et d'obésité. La plupart agissent sur la prise alimentaire et non sur le stockage des graisses. Ainsi, ce que l'on hériterait de nos parents n'est pas une propension à grossir innée de nos cellules adipeuses, mais un appétit plus ou moins important, et une impression de satiété qui tarde souvent à venir.

Le Centre de santé et de services sociaux Haut-Richelieu–Rouville offre à toutes les personnes suivies en oncologie ou qui viennent de terminer leurs traitements un atelier portant sur la nutrition et le cancer. Animée par la nutritionniste Marjolaine D’amours, la rencontre visera à démontrer que les besoins énergétiques d’une personne atteinte de cancer augmentent. Mme D’amours expliquera ainsi quels sont les moyens possibles pour augmenter l’apport énergétique d’une personne atteinte et les moyens pour contrôler les effets secondaires des traitements contre le cancer. Cette rencontre gratuite aura lieu à trois reprises, soit les 6 février, 1er avril et 10 juin, à l’Hôpital du Haut-Richelieu de Saint-Jean-sur-Richelieu, de 14h à 15h30. Les personnes intéressées à prendre part à cet atelier sont invitées à communiquer au 450 359-5000, poste 7529.