Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Avec les effets reliés à la détérioration de la couche d’ozone, les rayons du soleil nous frappent chaque année avec un peu plus de force. Il est toutefois possible de bien s’alimenter pour limiter et même favoriser l’impact des rayons sur la peau. Le sélénium est l’élément essentiel à retenir. Cet oligo-élément protège contre les coups de soleil, facilite le bronzage et ralentit le vieillissement cutané en agissant contre les radicaux libres. On retrouve le sélénium dans les légumes, la viande, les fruits de mer et le fromage. Pour que la consommation de sélénium soit efficace, il faut en consommer beaucoup, soit l’équivalent de 200 grammes de légumes verts par jour.

Dimanche dernier, dans le cadre du Jour de la terre, la population du Québec a affirmé ses préoccupations concernant l’avenir de notre planète. Les citoyens de Chambly et les membres du conseil municipal sont, eux aussi, sensibles au destin de l’environnement. Il s’agit d’un défi individuel et collectif qu’il faut relever dès maintenant. C’est dans cette optique que la Ville de Chambly a planifié, pour l’année 2007, plusieurs actions concrètes pour influencer positivement notre environnement. Je vous invite donc à prendre part à l’Opération Grand Ménage, le samedi 5 mai prochain. Il me fera plaisir de vous accueillir au Centre administratif et communautaire (56, rue Martel), dès 9 h, afin de vous remettre du matériel, dont des semences pour les fleurs et les légumes, qui contribueront à l’amélioration de la qualité de vie de notre milieu.
 

On déclarait récemment dans certains médias nationaux que la planète compte maintenant davantage d’individus obèses que de personnes qui meurent de faim. Voilà un constat plutôt troublant : pendant que dans plusieurs pays du Sud, on meurt de faim, l’Occident se gave et développe des problèmes de santé. Une constatation qui n’annonce rien de bien rose pour le maintien du niveau des soins de santé dans l’avenir. L’Association pour la santé publique du Québec a d’ailleurs lancé un cri d’alarme récemment aux autorités et à la population avec la publication d’un rapport sur les problèmes de poids dans la province. Selon ce rapport, les Québécois ne cessent de grossir et le problème est particulièrement frappant chez les enfants.

Avec le temps des sucres, c’est souvent au mois d’avril que les becs sucrés se laissent aller dans quelques excès de table. Amateurs de sirop d’érable, vous serez heureux d’apprendre que ce produit typiquement québécois est peut-être meilleur pour la santé que vous ne le croyiez. Une récente étude de l’Université McGill affirme que les extraits de la sève et du sirop d’érable ont une activité antioxydante ainsi qu’un potentiel antimutagène sur l’organisme. Il semble que tout comme pour l’activité antioxydante, le potentiel antimutagène serait cependant variable en fonction de la période de récolte. On dit également que s’il est consommé en assez bonne quantité, le sirop d’érable est un aliment sucré particulièrement intéressant d’un point de vue nutritionnel.