Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

C’est devant des jeunes de l’école Jean-XXIII à Sherbrooke que le Premier ministre du Québec, Jean Charest, accompagné du Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Yvon Vallières, a lancé le 15 mai dernier la trousse éducative Mes aliments, j’en prends soin!
Activités d’animation, démonstrations de lavage efficace des mains et dégustations de goûters contribueront à sensibiliser tous les élèves du Québec à l’importance d’acquérir de bonnes habitudes en matière d’alimentation. Selon le premier ministre, cet outil pédagogique aidera les jeunes à modifier leur comportement grâce à des moyens simples et efficaces. Les étudiants pourront prendre conscience des conséquences positives que leurs gestes quotidiens ont sur leur santé.

La Régie intermunicipale de police Richelieu-Saint-Laurent en collaboration avec la Sûreté du Québec a procédé, le 11 mai dernier, au démantèlement d’un réseau de voleurs de roulottes. On se souvient que plusieurs roulottes et remorques avaient été volées un peu partout à travers la Montérégie pour une somme totale de plus de 1,5 million $. Neuf individus ont comparu en justice vendredi dernier sous des chefs d’accusation de vol, recel, possession d’armes à feu et complot. Lors d’une conférence de presse donnée au centre communautaire de McMasterville, les deux corps policiers ont exposé l’opération Burette, une enquête qui avait débuté tout juste avant la création de la nouvelle Régie de police inter-municipale.

Les avocats et les juges du Québec sont régis par des règles strictes quant à leur tenue vestimentaire lors d’un procès. Les juges portent une toge noire et rouge avec un rabat blanc. Pour s’adresser au tribunal, les avocats doivent revêtir la toge noire avec un rabat blanc à l’encolure. Ces robes de cour ont pour fonction de créer une distance psychologique entre les parties à une instance, les avocats et le juge du procès. Le noir des toges tend à créer un climat d’austérité et de sérieux. L’ampleur des manches de la toge rend l’avocat plus imposant, peu importe sa taille. Certains critiquent ces tenues, vestiges de nos liens passés avec l’Angleterre, d’autres, comme moi, sont d’opinion que cette mise en scène situe bien les rôles de chacun et tend à créer un climat propice à l’émergence de la vérité.

Comment obtenir une viande tendre ? Comment rattraper une mayonnaise qui a tourné ? La discipline scientifique nommée «gastronomie moléculaire» explore les pratiques culinaires et les gestes familiers acquis par l’habitude ou par le développement empirique de la cuisine. C’est en quelques sortes une nouvelle façon d’aborder la gastronomie. Née de la rencontre de Nicholas Kurti et d’Hervé This, tous deux physiciens des matériaux, la cuisine moléculaire fait référence à l’étude des réactions physico-chimiques reliées à la cuisine (macération, doubles cuissons, caramélisation, etc.). L’expérimentation de nouvelles voies, le perfectionnement de l’art culinaire et l’introduction de nouveaux outils sont les principaux objectifs de cette nouvelle façon d’aborder scientifiquement la cuisine.