Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Si ce n’est pas déjà fait, il est grand temps de mettre en marche votre barbecue puisque la saison des grillades est de retour.
Alors que le barbecue permet de déguster toutes les sortes de viandes, il a aussi la capacité d’éliminer une partie des graisses des viandes grasses, telles l’agneau ou le porc, ainsi que des saucisses. Outre ces viandes, le poisson se prête parfaitement bien au barbecue. Sans oublier les papillotes de légumes, avec tomates, poivrons, oignons et autres légumes qui révèlent de nouvelles saveurs après un passage au-dessus des braises. Lors d’un barbecue, il faut être vigilant pour éviter les intoxications alimentaires. Ainsi, pour éviter une contamination entre les aliments crus et cuits, utilisez deux plats différents ; un avant passage au barbecue, et un après.

Vous avez peut-être entendu parler de cette Québécoise devenue une vedette aux États-Unis parce qu’elle a perdu 112 livres en trois ans de façon autonome ? La demoiselle en question, Isabel Curadeau, a même fait la une du magazine People. Et si on s’y attarde un peu, on se rend bien compte à quel point le régime de madame Curadeau est « le régime du gros bon sens ». Pour elle, pas de Montignac, pas de changements dramatiques de consommation sur une période à court terme, mais plutôt une amélioration à long terme de son alimentation. Ainsi, la Québécoise affirme que des petits trucs simples lui ont permis de se sentir aujourd’hui mieux dans sa peau.

Alors que l’été approche, les adeptes de pique-niques sont prêts à se régaler. Les pique-niques sont des sorties intéressantes côté nutrition parce qu’elles comprennent souvent la consommation de repas faits maison. La fraîcheur est nécessaire lorsque vous préparez votre pique-nique. Lorsqu’il s’agit de viandes, de poissons, de produits laitiers et de sauces, on doit penser à la sensibilité des aliments. Ceci implique le respect de quelques règles simples. Si l’on ne dispose pas de glacière, on peut simplement utiliser des sacs isothermes habituellement destinés aux produits surgelés. En accompagnement, vous pouvez amener du pain, qui complète bien le repas. Quant aux fromages, ils sont particulièrement délicieux à consommer lors de ces sorties.

Tous les excès étaient permis dimanche dernier, puisque c’était la Journée internationale sans régime.  Cet événement, qui a lieu depuis 15 ans, visait à sensibiliser les gens sur l’importance d’une alimentation saine, sans sombrer dans les régimes draconiens qui, souvent, sont inefficaces.  « Au Québec, près de la moitié des femmes de poids normal ainsi que 70 % des adolescentes souhaitent maigrir. Même chez les fillettes de 9 ans, une sur trois a déjà tenté de maigrir! », déplore  la diététiste et directrice du groupe ÉquiLibre, Fannie Dagenais. Elle s’attaque également au mythe de l’uniformité corporelle. « Il faut accepter de ne pas tous être faits pour avoir une silhouette filiforme et que la norme c’est de voir des gens de tous les formats dans la population ».