Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Les yeux du monde entier étaient tournés vers l’Amérique. De l’Australie au Brésil, du Moyen-Orient au Canada, une majorité claire espérait voir les États-Unis entrer dans une nouvelle ère. Le moins qu’on puisse dire, c’est que l’Amérique n’a pas déçu. Cela dit, le nouveau président américain devra faire vite. Vite, car il devra prouver rapidement que le mot changement n’était pas qu’un slogan mais bien un objectif. La pression est sur Obama, c’est certain. Plusieurs diront qu’il n’a d’autres choix que de décevoir, compte-tenu des formidables attentes fondées en lui. Le raisonnement est valable cependant, on devra donner à Obama les quelques mois nécessaires à la mise en place d’un vrai changement de cap. Pas que les résultats seront ressentis d’ici les 12 prochains mois, loin de là. Mais qu’on puisse à tout le moins constater un changement d’attitude dans la politique extérieure américaine. Un tel changement qui amènerait graduellement un revirement dans la perception du monde entier envers les États-Unis. Une perception que trop souvent bafouée durant l’ère W. Lors de son discours, le nouveau  président a indiqué que l’Amérique allait réussir à s’en sortir, que cela prenne un mandat ou deux. C’est bien, mais malheureusement, l’opinion internationale ne saura attendre aussi longtemps. L’Occident peut se permettre d’attendre. Les pays en voie de développement, non. Les actions devront être concrètes et rapides. La pression est sur Obama. Il n’a pas le droit à l’erreur. Ce sera difficile, mais avec les Américains, tout est possible. Oh yes, they can.

Pour une deuxième année consécutive, les Québécois sont invités à redécouvrir la pomme de terre durant le mois de novembre, un légume nutritif aux nombreux avantages. Cette invitation est lancée par les producteurs et les emballeurs de pommes de terre du Québec. Malgré sa grande popularité, la pomme de terre est encore trop souvent liée à certains préjugés tenaces. Pourtant, elle regorge de vitamine C et de vitamines B1, B3 et B6 en plus d’être une excellente source de potassium, de fer, de magnésium et de fibres. Novembre, mois de la pomme de terre, marque la fin de l’Année internationale de la pomme de terre, instituée par les Nations Unies afin de permettre au monde entier de prendre conscience du rôle clé de ce légume comme élément de réponse aux grands problèmes mondiaux tels que la malnutrition, la pauvreté et les menaces pour l’environnement. Polyvalente, savoureuse et peu coûteuse, la pomme de terre se prête à de nombreuses recettes, de la plus simple à la plus gastronomique, et elle est parfaite pour le temps des Fêtes. Au Québec, 400 producteurs se spécialisent dans la culture de la pomme de terre, ce qui place la province au 5e rang parmi les provinces canadiennes pour la production. La production de la pomme de terre au Québec représente une industrie de 100 M$.

L’entreprise Sivaco Québec de Marieville a annoncé vendredi la création de 93 nouveaux postes d’ici deux ans. En compagnie de M. André Riedl, député d’Iberville, le président-directeur général de l’entreprise qui fabrique et distribue des fils métalliques et produits tréfilés, M. Bernard Guay, a annoncé un plan pour la formation de 163 employés, dont le maintien de 70 personnes. « Grâce à cet investissement, Sivaco pourra réaffirmer sa place dans le domaine des produits tréfilés. Pour nous, la solution face à la concurrence des pays émergents se trouve dans la formation de notre main-d’œuvre. C’est en améliorant constamment les compétences de nos travailleurs que nous pourrons demeurer compétitifs et même percer de nouveaux marchés », a déclaré M. Guay. L’entreprise investit plus de 650 000 $ dans ce plan de formation. Le gouvernement du Québec y ajoute une somme de 218 000$ par l’entremise d’Emploi-Québec. Au cours des deux prochaines années, Sivaco formera elle-même sa main-d’œuvre en deux étapes, par un volet théorique dans un premier temps et par compagnonnage dans un deuxième temps.

C’est bien connu, réduire sa consommation de sel est bénéfique pour la santé. Mais comment savoir où s’arrêter ? Des études démontrent que nous devrions consommer entre 2 et 3 grammes de sodium par jour, c’est-à-dire une seule cuillère à thé de sel de table. Pourtant, certaines recherches ont constaté que la population nord-américaine consomme plutôt de 3 à 7 grammes de sodium de façon quotidienne. Par ailleurs, des chercheurs canadiens ont établi qu’en limitant les additifs alimentaires en sodium, que l’on retrouve habituellement dans les plats préparés, on pourrait réduire de 1 000 000 le nombre de Canadiens qui souffrent d’hypertension. Il semblerait également qu’une alimentation réduite en sodium contribuerait à diminuer l’incidence des troubles cardiovasculaires. C’est ce qu’indiquent les résultats de deux essais cliniques menés aux États-Unis par des chercheurs de l’Université Harvard. Contrairement à la croyance populaire, le sel marin n'est pas meilleur (ou moins nuisible) pour la santé. Il est vrai que celui-ci contient naturellement plus de minéraux mais ceux-ci sont parfois enlevés lors du traitement en industrie.