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Les croissants du Garde-manger de François parmi les meilleurs de la région métropolitaine!
Le 15 janvier dernier dans le journal La Presse, la chroniqueuse Ève Dumas dévoilait les résultats du concours « le meilleur croissant à Montréal ». Le Garde-manger de François, qui a pignon sur rue à Chambly s’est retrouvé parmi les neuf finalistes avec ses croissants pur beurre. Les croissants de l’entreprise dirigée par François Pellerin, anciennement chef du restaurant le Fourquet Fourchette, sont désormais considérés comme faisant partie des meilleurs de la région métropolitaine. « Notre amour de la bonne cuisine et la recherche du vrai goût des choses nous permettent d’offrir un produit de qualité, travaillé artisanalement par notre boulanger qui cumule plus de 25 ans d’expérience. », a affirmé fièrement François Pellerin.
Bien s’alimenter durant une vague de froid
La région de Chambly, tout comme le reste du Québec, n’a pas été épargnée des grands froids de l’hiver au cours des derniers jours. Afin de mieux résister à ces températures extrêmes, il est important de bien adapter son alimentation. Lorsqu’il fait très froid, notre organisme met en place un système de thermorégulation, cela signifie qu’il veille à ce que notre température interne reste à 37 degrés. Les vaisseaux sanguins se resserrent pour maintenir le sang très près des organes vitaux et nous mobilisons nos réserves énergétiques. Les nutriments (lipides, glucides, protides) apportent de l’énergie, tandis que les micronutriments (vitamines, oligo-éléments…) ont un rôle important dans la protection du système immunitaire en hiver.
Qu'est-ce qu'une toxi-infection alimentaire?
Les aliments contaminés par des bactéries, des virus et des parasites peuvent vous rendre malade. De nombreuses personnes ont déjà souffert d'une toxi-infection alimentaire sans même le savoir. Ces maladies, qu'on appelle aussi parfois « empoisonnement alimentaire », peuvent présenter des symptômes semblables à ceux de la grippe, notamment : des crampes d'estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée ou de la fièvre.
L'origine de la bûche de Noël
Ce beau gâteau, qui a la forme d'une bûche et que l'on mange surtout dans le temps des Fêtes, a pour origine une vraie bûche. Il faut dire que, au Moyen Âge, le foyer des maisons européennes était un endroit privilégié puisqu'il procurait le confort, la chaleur et qu'il servait à la cuisson des aliments. À Noël, la coutume voulait qu'on fasse brûler une grosse bûche, si grosse qu'on lui laissait parfois ses racines. On la mettait au feu en récitant des prières. En la regardant se consumer, on pouvait faire des prédictions sur le nombre de poulets qui allaient naître pendant l'année ou sur les mariages à venir, selon le nombre d'étincelles qu'elle produisait.
Ne pas faire sauter la balance après le temps des Fêtes
Nous ne nous en sortirons pas. La majorité d’entre nous s’apprêtent à vivre une période intense sur le plan de l’alimentation. Les soirées des Fêtes sont déjà commencées et la période de pointe arrive à grands pas! Que faire si l’on ne veut pas tomber dans les excès de table et voir les chiffres indiqués sur notre balance monter en flèche? Avec quelques règles de base, nous arriverons peut-être à limiter les dégâts sur notre silhouette.
Ces aliments qui favorisent la fertilité
En suivant ces conseils alimentaires, vous augmenterez vos chances d’avoir un enfant. Découvrez comment certains nutriments clés présents dans vos aliments peuvent contribuer à créer les conditions propices à la conception.
