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Nos amies les légumineuses! |
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Mercredi, 02 Mai 2012 00:00 |
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Lorsque les gousses des plantes se dessèchent, les graines se déshydratent et leur valeur nutritive se concentre; ces petites graines sous forme de pois, haricots, fèves et lentilles sont mieux connues sous le nom de la grande famille des légumineuses ou légumes secs.
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Mercredi, 25 Avril 2012 00:00 |
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Fruit du poivrier, originaire de l’Inde, les poivres ont des goûts bien distincts selon leur provenance. On trouve une panoplie de poivre sur le marché, en voici cinq que vous pouvez utiliser pour assaisonner vos plats.
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La mélasse, un aliment intéressant |
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Mercredi, 18 Avril 2012 07:48 |
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À une époque la mélasse était considérée comme le « sucre de l’habitant », c’est-à-dire du pauvre. La mélasse fournissait aux coureurs des bois, aux bûcherons et aux ouvriers les calories dont ils avaient besoin pour leurs dures journées de labeur. La mélasse fait donc partie de notre alimentation depuis des siècles. Aujourd’hui, les enfants raffolent des biscuits à la mélasse, par exemple Pattes d’ours de la compagnie Dare qui produit environ 1,5 million de biscuits par semaine.
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Comment limiter les dégâts à la cabane à sucre ? |
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Mercredi, 04 Avril 2012 00:17 |
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C’est le temps des sucres! L’appel du sirop d’érable est trop fort. Vous sentez que vous allez céder à la tentation ? Allez-y ! Toutefois, voici une liste d’aliments qu’il vaut mieux manger avec un peu de retenue de manière à réduire, un peu, le nombre de calories qui vous attendent à la cabane à sucre.
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