Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Les graisses cachées sont souvent sources d’acides gras saturés, et parfois d’acides gras « trans » (1), dont l’excès a tendance à augmenter le taux sanguin de LDL-cholestérol, dit « mauvais cholestérol », qui contribue à l’obstruction des artères. Or nous mangeons beaucoup d’aliments gras sans forcément en avoir conscience. Ainsi le chocolat contient 30 à 40% de lipides, les biscuits de type madeleines en contiennent environ 25%, les viennoiseries, environ 20%. D’autre part, certains aliments qu’on apprécie avant tout parce qu’ils sont salés sont également riches en matières grasses : les chips, contiennent environ 40% de lipides, les gâteaux apéritif de 20 à 30%, les tartes salées peuvent atteindre 25%, les frites 15%…

En hiver, craquez pour les fruits secs. Ils sont essentiels contre la fatigue et le froid. Séchés au soleil ou déshydratés au four ou en étuve, les fruits secs ont perdu les trois quarts de leur eau. Résultat : ils se conservent longtemps et offrent une très bonne concentration en fibres, oligo-éléments et acides gras, excellents pour la santé.  D’où l’intérêt d’en savourer plus que les trois grammes consommés par jour, en moyenne. Il s’agit de sucres simples, fructose, saccharose, rapidement digérés lorsqu’ils sont consommés de façon isolée : parfaits pour les randonnées ou pendant un effort, quand les muscles ont besoin de carburant.

Quand tous les participants se sont mis d’accord sur la répartition des tâches, envoyez des invitations dans lesquelles vous donnez des détails sur l’itinéraire et sur le menu. Assurez-vous d’indiquer l’heure approximative de l’arrivée à chaque maison pour que vous puissiez tous planifier la préparation et la cuisson des plats que vous servirez.
S’il y a des couples avec enfants parmi vos invités et que vous aimeriez que votre réception soit une soirée entre adultes, choisissez une maison où tous les enfants seront réunis et engagez juste une gardienne. C’est une bonne idée de choisir la maison où seront servis les desserts ; vous pourrez ainsi y reprendre vos enfants et retourner à la maison sans détour inutile.

Comme c’est maintenant devenu une habitude, le kiosque de Nature-Action sera sur place lors de la prochaine activité des Hivernales qui se tiendra ce week-end au Fort Chambly.
Le coordonnateur du Défi une tonne pour la municipalité de Chambly, Nicolas Bastien, installera ses pénates sur ce site qui risque de voir passer bien des gens le dimanche 12 février. «C’est important pour nous d’être présents dans ces rassemblements publics. Toutes les tranches de la société se retrouvent dans ces rassemblements populaires. Nous sommes donc en mesure de rejoindre différents types de gens qui composent la population de Chambly et c’est là notre mandat» affirme M. Bastien.