Chambly Matin - Journal le Chambly Matin, Montérégie Quotidien

Qui pense céréales pense petit déjeuner. Nous oublions souvent que le blé, le riz, l’orge et l’avoine, entre autres, font bel et bien partie de cette famille d’aliments essentiels à notre santé. En fait, les céréales constituent la base de l’alimentation humaine depuis l’aube des temps.
Au saut du lit, les céréales, c’est pratique et rapide. Dans la catégorie des céréales prêtes à servir, nous pouvons faire notre choix parmi les flocons, des filaments ou des grains soufflés. Préférez les variétés à grains entiers, non givrées de sucre... ainsi, vous profiterez de toute la valeur nutritive des céréales sans superflu! Par ailleurs, nous ferons cuire sur la cuisinière, au bain-marie ou au micro-ondes, le blé concassé, le gruau d’avoine ou la semoule de blé.

Dans le cadre de la Semaine nationale de l’action bénévole, qui se déroulera du 23 au 29 avril prochain, je désire souligner l’apport et surtout la très grande implication des bénévoles qui œuvrent à Chambly. Notre communauté peut compter sur des gens fidèles, qui s’impliquent dans différents groupes, organismes et associations, en aidant ceux dans le besoin et contribuant à l’épanouissement de notre milieu. Ces bénévoles, qui font preuve d’une générosité et d’un dévouement essentiels à notre qualité de vie, méritent que nous soulignions la grandeur de leur travail et les bienfaits qui en découlent quotidiennement.

La Ville de Chambly procèdera dès la fin du mois à une opération de remplacement d’une vingtaine d’érables argentés du boulevard Fréchette pour, d’ici 10 ans, les avoir changé en totalité. C’est donc 145 arbres qui seront remplacés à titre préventif au cours des prochaines années. La municipalité explique cette décision de remplacer les arbres, qui donnent un aspect particulier à cette artère très fréquentée du territoire, par les recommandations de la firme d’experts en foresterie urbaine FORESCO. Après analyse, la firme explique que certains de ces arbres âgés d’environs 70 ans sont gravement malades ou jugés dangereux pour les infrastructures de la municipalité ainsi que pour la sécurité publique.

Pour les catholiques, la consommation de poisson est associée au jeûne traditionnel du vendredi imposé par l’Église catholique. Bien que depuis les années 60, cette pratique soit en déclin, plusieurs maintiennent cette tradition le mercredi des cendres (aujourd’hui) et le vendredi Saint. Tant qu’à «jeûner» de viande, aussi bien que ce soit bon! Bien qu’il existe une multitude de poisson sur le marché, le saumon s’avère un bon choix.
Le saumon est un magnifique poisson fort apprécié pour sa chair. Cinq espèces vivent dans le Pacifique et une dans l’Atlantique. Le saumon frais se vend entier, en darnes ou en filets. Il se conserve de deux à trois jours au réfrigérateur.